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史上最全產后催奶食譜之魚類篇

編輯:chendanlu | 出處: 媽媽網

  媽媽總是想著不要吃哪些東西以免影響乳汁質量,給寶寶帶來健康疾病危害,那媽媽們是否有想過這樣做是遠遠不夠的?食補也是很重要的!母乳質量跟媽媽的飲食質量是直接掛鉤的,很多家里人以為只要每天給媽媽吃山珍海味就是最有營養的,其實對癥下藥才是更重要的!今天就來為大家介紹魚類的食譜。


鯽魚為高蛋白、低脂肪食品


  母乳的質量與媽媽的飲食有關,除了飲食方面的禁忌外,哺乳媽媽要想保持乳汁充足,就要保證每天的營養攝入,哺乳期的媽媽要吃得夠好、營養夠充足才能有充足、優質的母乳給寶寶。催奶的食譜既可以讓媽媽產后恢復的好,又可以讓寶寶吃得更健康。

  魚類催奶食譜

  鯽魚燉蛋

  鯽魚含游離氨基酸、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。

  婦女產后食用,既可增進乳汁分泌,雙能促進母體恢復,相得益彰。

  原料:鯽魚2條(約500克),雞蛋1個,生姜絲5克,精鹽6克,植物油15克。

  制作:

  1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內臟,用清水洗凈,在魚身兩側劃幾道斜刀花。

  2、煲置火上,放入適量清水,旺火燒開,下鯽魚及精鹽5克,燒1分鐘左右,連湯盛入碗內,等用。

  3、雞蛋磕入碗內,加清水125克、精鹽1克,攪打均勻,上籠蒸至凝固,取出,隨即將鯽魚放上,澆入煮魚原湯,撒上姜絲,淋上植物油,再放蒸籠里,上火蒸5-10分鐘,即可取出食用。

  特點:味鮮美,嫩香。

  生姜滾魚湯

  民間常言“冬食蘿卜夏食姜”。夏日時用姜,辛溫入脾胃能溫中化濕,健脾開胃。在夏日滾湯時皆用生姜。魚乃魚又叫龍魚乃,形似小蛇,瘦長而無鱗,棲身于淺海淤泥中,生長在我省中山、斗門、珠海一帶近海地區。它鮮甜軟滑、風味獨特、營養豐富。用生姜滾魚乃魚湯,色如牛奶,味鮮可口,有健脾醒胃之功,并對哺乳婦女有催乳作用,是中山一帶民間夏日的湯品,且男女老少皆宜。做這道菜時如果沒有魚乃魚,其他魚也可以。

  材料:生姜4片、魚乃魚500克、紹酒2湯匙。

  烹制:用生鹽揉搓去魚乃魚的黏質,洗凈,去鰓、臟雜,再洗凈。起油鍋慢火煎至微黃,濺入紹酒和少許清水,下姜片,加入清水1250毫升(約5碗量),加蓋改武火滾至湯色如牛奶白色,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

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