絲瓜

　　絲瓜絡(luò)是一種中藥材，別名又稱絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡(luò)、絲瓜筋等，就是在絲瓜成熟發(fā)黃干枯后摘下，除去外皮及果肉、種子，洗凈曬干，即為絲瓜絡(luò)。如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時(shí)有包塊，乳汁分泌不暢時(shí)，中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。

　　精選食譜

　　鮮蝦絲瓜湯

　　原料：鮮蝦100克，青皮6克，絲瓜200克，植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

　　做法：

　　1、將青皮研成粉末；絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片，蔥切成蔥花，姜切成絲。

　　2、鮮蝦去須及足，洗凈，加入料酒、青皮末、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。

　　3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下，加適量清水煮湯，待沸進(jìn)放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加味精、精鹽調(diào)味即可。

　　金針菜

　　金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱，是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物，根呈塊狀，喜歡生長在背陽潮濕的地方。營養(yǎng)成分十分豐富。此外，還含有大量的維生素B1、B2等。由于金針菜營養(yǎng)豐富，故有較多的食療價(jià)值，有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產(chǎn)后乳汁不下，用金針菜燉瘦豬肉食用，極有功效。

　　精選食譜

　　金針菜燉肉

　　材料：金針菜310克，瘦豬肉60克。

　　做法：

　　1、金針菜洗凈，將瘦豬肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐內(nèi)。

　　2、用旺火隔水燉至瘦豬肉熟透，吃金針菜、瘦豬肉，喝湯。一般5-7次有效。

　　茭白

　　茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉(xiāng)澤國的江南一帶，與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃，營養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有較好的催乳作用。

　　精選食譜

　　豬蹄茭白湯

　　材料：豬蹄250克，白茭（切片）100克，生姜2片，料酒、大蔥、食鹽各適量。

　　做法：

　　1、豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放凈鍋內(nèi)，加清水、料酒、生姜片及大蔥，旺火煮沸。

　　2、撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最后投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。