四、明星美食之燉蒸篇

　　【情景小劇場】老婆：“啊，我的炒肉片！啊，我的燉牛腩！” 老公：“……你怎么那么饑渴？” 老婆：“什么饑渴？！再只給我吃這些補(bǔ)品我就要把你兒子燉了！” 老公：“……”

　　雖然說坐月子期間飲食以清淡為主，但是產(chǎn)婦還是可以選取魚類豆類等材料做成適合自己口味的美食，既能解饞還能清熱解毒，讓炎熱的夏天坐月子不那么難受。

清蒸鯽魚也是消腫食物

　　1、清蒸鯽魚

　　材料：鯽魚1條約500克，筍片50克，熟火腿4片，水發(fā)冬菇4個(gè)，料酒5毫升，鹽適量，蔥結(jié)1個(gè)，姜片2片，熟豬油10克。

　　做法：將鮮鯽魚去鱗、開膛，取出內(nèi)臟，在魚的兩面用刀斜切，但不能傷骨，涂酒后平置于盆中。在魚上撒鹽，依次放上冬話、等片，最上面放火腿片，再放蔥、姜、熟豬油和高湯，上蒸籠急火蒸15分鐘左右，去蔥姜即成。

　　功效：益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒

　　2、清蒸乳鴿

　　材料：乳鴿1只約150克，蔥結(jié)1個(gè)，姜絲2克，水發(fā)冬菇2個(gè)，精鹽適量，味精少許，清水300毫升，熟豬油10克。

　　做法：將乳鴿洗凈，均勻地撒上鹽，放入湯碗中。再放入蔥結(jié)、姜絲、冬菇和熟豬油，加水，上蒸籠急火蒸15-2O分鐘，去蔥姜，加上味精即可。

　　功效：滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒

　　3、黃豆芽燉海帶

　　材料：干海帶，瘦肉，土豆，蔥花，姜絲，黃豆芽，醬油，鹽。

　　做法：將干海帶浸泡洗凈，然后切小菱形塊，瘦肉切丁，一個(gè)土豆也切成小塊，同時(shí)準(zhǔn)備蔥花和姜絲，黃豆芽摘洗干凈。炒鍋放熟豬油，燒熱，放蔥姜絲煸出香味，再放入黃豆芽和土豆塊煸炒，然后放入海帶、醬油，鹽和少許清水，用小火燉20分鐘即可。黃豆芽和海帶需要多燉一會(huì)，這樣腥氣才能去掉。

　　功效：通腸潤便、防便秘。黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等，蛋白質(zhì)是生長組織細(xì)胞的主要原料，能修復(fù)分娩時(shí)損傷的組織，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，纖維素能通腸潤便，防止便秘。

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