黑米雞肉粥

　　原料

　　主料：黑米250克，雞肉300克。

　　配料：新鮮香菇50克。

　　調料：鹽適量。

黑米雞肉粥

　　制作

　　1、黑米淘洗干凈，放入水中浸泡2個小時。

　　2、香菇洗凈切丁備用；雞肉洗凈切絲，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分備用。

　　3、鍋內加水，下入洗好的黑香米燒開，再下入香菇丁和雞肉絲，小火熬至七成熟。

　　4、加入精鹽繼續熬至粥軟爛即可。

　　提示

　　1、多食黑米可開胃益中、健脾暖肝、明目活血，對于少年白發、女性產后虛弱、病后體虛及貧血、腎虛均有很好的補養效果。

　　2、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。