食物上癮：藏在身體里的魔鬼
“每次吃完飯我都必須再吃點兒甜食才行。”“寧可死我也不能不吃奶酪。”“我特別愛吃肉，我肯定是缺鐵了。”哦，拜托了，省省吧，別抱怨了，還是坦言你內心的欲望吧—那些隱秘而邪惡的難以抑制的想法，不斷試圖控制你的人生。人們總是想當然地把內心對食物的欲望當成一種可以信賴的指示牌，認為它能告訴自己身體需要某種東西，但當他們意識到煙民渴望香煙，毒蟲渴望毒品，還有酒鬼渴望酒這樣的事情時，才發現這里面似乎有些問題。從這個角度看，你的身體確實需要它所渴望的東西。當你做了有害身體的事情，身體里的防衛部隊就會進行回擊。想象一下，這些小小的衛兵們全副武裝，準備戰斗。但是當你突然停止攝取那些有害物質時，身體防衛部隊卻仍然集結在那里，渴望著作戰。這些整裝待發卻無的放矢的防衛部隊正是你的欲望。
如果你每天都想吃奶制品，你可能真的已經成為一個癮君子了。因為奶牛的奶里有微量嗎啡！奶牛的肝臟里自然會產生嗎啡、可待因和別的鴉片劑，并最終也會進入牛奶當中。不僅如此，所有的奶，不論是牛奶還是人奶，都含有干酪素，這是一種蛋白質，在消化過程中可以被分解，再轉變成鴉片劑。正是因為有這些“讓人感覺良好”的化學品的存在，新生兒才會在被哺育長大的過程中，逐漸與媽媽產生一條難以割舍的永遠牽連著的紐帶。當媽媽喂奶時，她的奶對寶寶的影響就如同毒品一般，寶寶會完全上癮。沒有奶吃的時候寶寶會哭鬧，這不全是因為餓了，而是因為他需要“來一針”以獲得鴉片劑給他帶來的快感。母性本能讓媽媽哺育我們的寶寶長大成人，所有哺乳動物也都是如此。我們慢慢給孩子斷奶，孩子對母乳的依賴會逐漸消退回到正常狀態。但是，我們在切斷人類自己的干酪素的獲取渠道后，又開始攝取其他動物的干酪素。所有的奶制品都含有干酪素，尤其以奶酪中的含量最高。事實上，奶酪中干酪素的含量遠遠高于牛奶中干酪素的自然含量。
