根據美國研究發現，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，使分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經紊亂。

　　素食可能導致不孕的實驗

　　德國心理學家卡爾保教授及其同事曾將數十名健康的少女分為兩組：其中一組被規定在接受實驗期間，除了進食少量的乳酸、牛奶之外，其他均為素食。而另一組可攝入正常食物，包括肉類等。

　　經過六周以后，研究人員發現，在素食組的19人中，有17人出現停止排卵的現象，而肉食組出現這一現象的只有2人。

　　卡爾保教授分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，并且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。這樣推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。

　　煙酒、煎炸食品和長期吃辣都可能導致不孕

　　吃著甜品、啃著油炸雞腿，暢游網絡，在炎炎眼中，最愜意的“小資”生活莫過于此。結婚后，她一直過著養尊處優的安逸生活，因為長期吃“垃圾食品”、缺乏適量運動，使炎炎原本引以為豪的“水蛇腰”漸漸變成了“游泳圈”。162cm的個頭，體重卻達65公斤。

　　眼看自己要奔三了，經雙方父母多次“催生”，小桑前年開始秘密“造人”，然而3年來肚子一直不見動靜。“別人懷孕生子那么容易，為何到了我這邊就‘卡帶’呢？”

　　郁悶至極的她經常因為此事和老公鬧脾氣，婚姻也開始亮紅燈。

長期素食 會出現停止排卵的現象

　　垃圾食品為什么會導致不孕

　　去年底開始，炎炎還發現自己的例假變得不規律，甚至最近一次經期竟推遲了3個月。“難道這月經不調與不孕有關系嗎？”帶著幾分猜疑與不安，炎炎在老公的陪同下去醫院檢查，被確診為多囊卵巢綜合征。“很多女性喜歡吃甜品、油炸類食品，這類食品很容易使人變胖，不利于懷孕。”

　　垃圾食品中含有的反式脂肪導致婦女患不孕癥的幾率增加70%以上，已成為婦女受孕的隱形殺手。而大多反式脂肪是植物脂肪經氫化加工而成，是人造飽和脂肪的一種，廣泛應用于面包、餅干、各式西點、薯片等食品中。建議備孕族遠離此類食物。

　　愛吃胡蘿卜也會致不孕

　　如果你特別喜歡吃胡蘿卜，又想擁有自己的小寶貝，那就要“忍痛割愛”了，不能食用過多的胡蘿卜。

　　根據美國研究發現，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，使分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經紊亂。

　　這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發現的。一些患者，即使不吃東西，沒有月經，血液檢查時仍發現血中胡蘿卜素過高。隨后在一些其他女病人身上發現，如果大量吃胡蘿卜，會造成血中胡蘿卜素偏高，而出現不孕癥、無月經、不排卵等異常現象。

　　研究人員解釋，這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。曾有醫生在六位因為吃了過量胡蘿卜而導致月經異常的女性身上發現，她們的卵巢黃澄澄的，稱為“黃金般的卵巢”。

　　孕育專家強調，胡蘿卜一根一根“咔嚓咔嚓”地吃，有可能導致黃體素分泌減少、無月經（停經）、月經異常、不排卵、不孕癥。