豬肝補(bǔ)血：小白菜心炒豬肝

　　材料：豬肝300g，小白菜心30g，油、鹽、料酒、生粉、蔥姜末、干椒絲各適量。

　　做法：

　　1、鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉腌勻15分鐘入味，準(zhǔn)備好蔥姜末、干椒絲，小白菜心洗凈待用；

　　2、油燒至七成熱，放蔥姜末、干椒絲爆香，倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時(shí)關(guān)火，讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透)，盛起待用；

　　3、余油放入小白菜心加點(diǎn)鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。

　　葡萄補(bǔ)血：葡萄巧克力曲奇

　　材料：低筋面粉100g，植物油50g，紅糖40g，熱水50g，葡萄干30g，巧克力豆50g，泡打粉5ml，鹽1。25ml。

　　做法：

　　1、將紅糖和熱水混合，攪拌至紅糖溶解，成為糖水并冷卻備用。葡萄干預(yù)先用適量清水(配方分量外)浸泡半個(gè)小時(shí)；

　　2、大碗里倒入植物油，再倒入紅糖水、鹽混合均勻；

　　3、將泡打粉和低筋面粉混合篩入大碗；

　　4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物攪拌均勻，成為濕潤的面糊；

　　5、倒入巧克力豆和濾干水的葡萄干，攪拌均勻；

　　6、將面糊用小勺挖起鋪在烤盤上。或者把面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出大小均勻的面糊。用勺子背把面糊輕輕壓平。把烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度烤12分鐘左右。