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怎樣給自己烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)的月子餐

編輯:小琪

  月子餐制作

  總操作程序

  主要分為三個(gè)步驟:制作前準(zhǔn)備一制作一制作后處理


月子餐

  制作前準(zhǔn)備

  制定月子餐菜譜。產(chǎn)婦在坐月子期身體處于一個(gè)特殊時(shí)期,除了補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)產(chǎn)后體力的恢復(fù)外,還要哺喂新生兒,因此需要均衡的營(yíng)養(yǎng)素、多量的湯汁、多樣化的主食、豐富的水果蔬菜,總計(jì)大約每日3000大卡熱量的攝入。由于產(chǎn)婦不定時(shí)哺乳,還需要每日增加就餐的次數(shù),一般為每日6餐。

  根據(jù)以上原則,每日分為早、中、晚3次主餐和上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)、晚上8點(diǎn)3次加餐。每天1—2杯牛奶,2—3個(gè)雞蛋。中、晚餐一葷菜一素菜一湯,加餐可選擇小點(diǎn)心、水果等,早餐和晚上加餐可以選擇多種多樣的粥和餛飩等,每天的主食可以多種變化。

  家政服務(wù)員可以按照以上原則,并根據(jù)產(chǎn)婦的口味商量制定月子餐的食譜。

  采購(gòu)。要選擇沒有或少有農(nóng)藥污染的綠色蔬菜水果,在正規(guī)商店里購(gòu)買經(jīng)過國(guó)家檢疫合格的肉類品。

  月子餐制作:要掌握以下幾個(gè)原則

  生熟菜板、刀具、抹布要分開。

  煲湯主料烏雞、排骨等可以涼水下鍋,微火慢煮,以保持營(yíng)養(yǎng)成分。

  炒菜時(shí)應(yīng)注意色、香、味俱全,既有營(yíng)養(yǎng)又能享受到就餐的快樂。

  營(yíng)養(yǎng)搭配要均衡,不宜讓產(chǎn)婦天天都吃大魚大肉,這樣會(huì)使產(chǎn)婦因攝人熱量太多而迅速發(fā)胖。在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),應(yīng)適當(dāng)吃些蔬菜和水果。

  制作后處理

  將使用過的炊具清洗干凈放回原處。

  將灶臺(tái)灶具周圍清理干凈,清掃地面并用墩布擦干凈。

  產(chǎn)婦就餐后家政服務(wù)員收拾好餐具,清洗干凈,并將可以保留的湯菜加保鮮膜放入冰箱。

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