制作：

　　1、洋蔥去外膜，對切兩半，再切細絲，放入冷開水浸泡5分鐘瀝干水 分。

　　2、火腿切絲，小西紅柿切半，香菜切碎，小辣椒切末。

　　3、辣椒末與調味料先攪拌均勻備用。

　　4、洋蔥絲、火腿絲、小西紅柿、香菜混合，加入綜合調料味料拌勻。

　　二、檸檬

　　檸檬也是抗斑美容的水果，檸檬中所含的枸櫞酸能有效的防治黑色素沉著，使用檸檬制成的沐浴露還能使皮膚滋潤光滑。來看看檸檬的吃法。

　　1、檸檬蟹肉湯

　　原料：蟹肉250克，牛奶500克，蔥頭25克，芹菜25克，面粉15克，鮮奶油125克，黃油25克，砂糖15克，檸檬汁50克，紅辣椒粉少許，雪利酒25克，精鹽適量

　　做法：

　　1、將蔥頭洗凈切成薄片，芹菜洗凈切段；備用。

　　2、把鍋燒熱后放入黃油，待熔化后放入蔥頭片、芹菜段炒至上色盛起。

　　3、另起一鍋，放入少許清水，撒入面粉調勻，加入砂糖，牛奶，紅辣椒粉用文火煮沸

　　4、放入蔥絲、芹菜、蟹肉煮熟

　　5、加精鹽、胡椒粉、檸檬汁、雪利酒調好口味微沸即可。

　　2、檸檬嫩牛肉

　　原料：牛肉500克、番茄60克、黃瓜100克、檸檬1/4個、洋蔥100克、調味料

　　做法：

　　1、將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用。

　　2、將牛肉片用沸水汆燙過，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干水份。

　　3、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。

　　三、黃豆

　　黃豆中所富含的維生素E能破壞自由基的化學活性，不僅能抑制皮膚衰老還能有效防止色素沉著于肌膚，再來看看黃豆的吃法。

　　1、金針菜黃豆煲豬腳

　　原料：金針菜30克，黃豆60克，豬腳一對，生姜3片。

　　作法：

　　1、烹制金針菜、黃豆洗凈，稍浸泡；豬腳洗凈，對半切開，用刀背敲裂。

　　2、與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后改文火煲2小時，調入適量食鹽便可，為3-4人的分量。