研究證實，生活在缺少新鮮蔬菜或水果地區的人，只要常吃馬鈴薯，就很少患維生素缺乏癥，故馬鈴薯在法語中即為“地下蘋果”。甚至曾有營養學專家斷言：每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，就可以得到人體需要的營養素。

　　值得強調的是，土豆適宜放在干燥、避光的地方貯藏。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，如果食用會中毒。

　　二、孕期食欲不振來點開胃的食物

　　夏季多吃菠蘿、蘿卜等都能開胃，而與其他蔬菜水果搭配制成飲料更是不錯的開胃食物。

　　我們為你介紹三款開胃食譜

　　1、菠蘿蘋果汁

　　在水果中，菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋果汁，既能借助豐富的酶來開胃，又能補充維生素C，對健康十分有益，尤其適合不想吃飯的小孩兒。因為很多孩子一到正餐時間，就變得什么都不想吃，怎么哄都不見效。遇到這種情況，先不要逼孩子吃正餐，如果給他一杯菠蘿蘋果汁，味道好，他肯定會很樂意喝下。每天堅持喝一杯，食欲不好的胃口就能大開。當然大人飲用也能起到同樣的作用，需要注意的是千萬不要使用罐裝蘋果汁或菠蘿汁，一定要用鮮榨的果汁。#p#分頁標題#e#

　　制作方法：菠蘿1/6個，蘋果1個，涼開水200毫升。將菠蘿、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。