芪歸燉雞湯

　　功能

　　在雞中加黃芪，以增強補氣之效，加用當歸以促進生血之功，且當歸還有止血活血之作用，有利產后子宮復舊及惡露排除，較之單食小母雞作用要強，故合而具有益氣生血、補益五臟、化瘀止血、促進母體早日康復的作用，同時還可用于產后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產后腹疼、惡露不止等病。

　　原料

　　小母雞1只（約1000g），黃芪50g，當歸10g

　　調味料

　　精鹽5g，胡椒0.5g

烏雞白鳳湯

　　做法

　　1、活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。

　　2、黃芪去粗皮，與當歸均洗凈待用。

　　3、砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉同時加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。

　　營養

　　內含蛋白質225g，脂肪42g，鈣120mg，磷2300mg，鐵59mg，維生素A300國際單位，維生素B11.6mg，維生素B21.6mg，尼克酸51mg，能產熱1340kcal。

　　烏雞白鳳湯

　　功能

　　烏骨雞滋補肝腎的效用較強，食用本食品可補益肝腎、生精養血、養益精髓、下乳增奶，對于產后補益之功、增乳之效尤妙。

　　原料

　　烏骨雞1只（約1000g），白鳳尾菇50g

　　調味料

　　黃酒10g，蔥、姜、味精各5g

　　做法

　　1、雞宰后去血，清水煮至90°C左右，見四周冒水泡時，加入一匙鹽離火，浸入雞，見雞毛淋濕，提出脫凈毛及嘴尖、腳上硬皮，剪去尖，剪開雞屁股，開膛取出內臟，用水沖洗干凈。

　　2、清水加姜片煮沸，放入雞，加上黃酒、蔥結，用小火燜煮至酥，放入白鳳尾菇，調味后沸煮3分鐘起鍋食用。

　　營養

　　內含蛋白質226g，脂肪42.3g，碳水化合物2g，鈣131.8mg，磷2451mg，鐵8.8mg，維生素A325國際單位，維生素B11.67mg，維生素B21.7mg，尼克酸53mg，維生素C3.8mg，能產熱1355kcal。