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孕中期準媽媽的健康**食譜推薦

編輯:luxinhua

  做法:蘋果洗凈切小塊,芹菜(最好是有機的西芹)洗凈斜刀切小塊,混合后裝盤備用;倒入適量酸奶,攪拌均勻后灑上杏仁碎、小麥胚芽和葡萄干。

  提示:也可以根據個人口味替換其他蔬菜和水果,但是柑橘類的水果會造成酸奶中的蛋白質沉淀,因而不宜使用。一次食用水果的食用最好不超過100g,一天之內的水果使用量不超過200g。

  營養備注:

  原味木糖醇酸奶加速了有益菌繁殖,相比其他的酸奶品種,糖分和熱量更低;蘋果中均衡的維生素和礦物質含量是其他任何水果都無法比擬的。它含有的豐富果膠成分具有保護腸壁、活化腸內有益菌和調整腸胃功能(對便秘和腹瀉有雙向調節的作用)的多重作用;富含礦物質(鐵、鉀最為豐富)的芹菜,其蘊含的揮發性芳香油成分能使人食欲大增,此外芹菜豐富的粗纖維含量,可刺激腸胃蠕動,促進排便,屬于“利水”的食材,能消除浮腫。

  軟潤紅豆甜糕

  原料:紅豆、瓊脂、紅糖和木糖醇

  做法:紅豆洗凈后泡10小時左右(快速方法:將洗好的紅豆放入沸水中煮開后關火,蓋上蓋后泡30分鐘);取適量瓊脂用水泡軟;將泡好的紅豆煮軟(水:紅豆=2:1),加入泡好的瓊脂煮至其完全融化在紅豆湯中;關火前加入適量的紅糖和木糖醇并攪拌至完全融化;馬上將熱的紅豆濃湯倒入模具或保鮮盒中,待溫涼后放入冰箱,定型后即可食用。

  提示:紅豆的消腫利水功能不亞于薏米;紅豆和紅糖一同使用會提高補血的功能。如果你喜歡甜一點的口味,不妨用木糖醇代替一部分紅糖,以免糖分攝入太多。在哺乳期間食用這道甜品有很好的通乳作用。

  營養備注:薏米中含豐富的B族維生素,不飽和脂肪酸的含量比其他谷物都豐富,具有強健腎功能的作用,能夠清熱利尿,去水腫;而紅豆不但具有消腫、利尿的功能,其纖維素和蛋白質成份也很豐富。甜甜香糯的口感是準媽媽們寵愛自己的最好選擇。但切忌過涼使用,以免造成反效果。

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