材料

　　干木耳25克、豬瘦肉150克。

　　調料

　　水淀粉、韭菜、鹽、味精、清湯各適量。

　　〔做法〕

　　1、將干木耳用溫水浸泡發好。

　　2、豬瘦肉洗凈切片放入碗內，加鹽適量、水淀粉少許抓勻。

　　3、韭菜擇洗干凈，切成3.3厘米長的節；鍋置旺火上，放入清湯、木耳燒開，再下肉片煮一會兒，待肉片熟時，放入鹽、味精、韭菜，起鍋盛入湯碗即可。

　　酸辣湯

　　材料

　　豆腐1塊、粉絲100克、豬瘦肉50克。

　　調料

　　油、紅干椒末、醋、蔥花、鹽、味精、紫菜少許。