木樨肉

　　女性在孕育寶寶的時候最容易缺鈣，在日常飲食上多注意些，對補鈣很有好處。河南中醫(yī)學(xué)院一附院營養(yǎng)食療科主任王慧琴推薦了三餐補鈣食譜，您在家不妨一試。

　　早餐：麥片牛奶羹

　　原料：免煮麥片50克、牛奶200毫升做法：將麥片放在帶蓋杯子中，適量開水沖入，加蓋燜5分鐘。喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時，還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

　　點評：主食里麥片的含鈣量最高，與牛奶、黑芝麻同飲，可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富，還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥面包等，經(jīng)常變換搭配。

　　中餐：木樨肉、蝦皮湯

　　木樨肉原料：瘦肉絲100克，雞蛋1個，干黑木耳，黃花菜各30克

　　做法：先單獨炒雞蛋，然后炒肉絲。肉絲炒以前先用生抽、味精腌一下，炒時拌一點紅薯粉芡。然后油燒熱，放蔥花、姜末，煸炒泡好的木耳、黃花菜。最后放鹽、雞精和炒熟的雞蛋、肉絲，翻炒幾下出鍋。炒黃花菜時可放少許水，以免炒出的菜太干。

　　蝦皮湯原料：干蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量做法：在鍋中加入一兩碗清水，打開火門。將蝦皮和紫菜放入鍋內(nèi)，冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜，家中有什么菜，根據(jù)自己喜好，隨意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少，可以將一個雞蛋攪碎，甩入鍋中。

　　點評：蝦皮、紫菜富含鈣質(zhì)，經(jīng)常食用，對于預(yù)防缺鈣很有幫助。但做這些菜肴時，注意盡量少放油，如做木樨肉需要炒3次，可以待肉絲出鍋時，將鍋中剩下的一點油燒熱，再炒木耳等。

　　晚餐：皮蛋嫩豆腐

　　原料：內(nèi)酯豆腐250克、無鉛皮蛋1個做法：將內(nèi)酯豆腐用小刀劃成方塊，放入微波爐中大火加熱3分鐘取出，撒上切碎的皮蛋，淋上生抽、香油即可。

　　點評：這道菜味道清香，含鈣量高，而且做法簡單。