松仁玉米

　　材料：

　　松籽仁：50克

　　玉米粒……200克

　　青豆……20克

　　胡蘿卜……20克

　　蔥末……1小匙

　　色拉油……2大匙

　　麻油……1小匙

　　鹽、味精……適量

　　水淀粉……2小匙

　　步驟：

　　松籽仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微金黃，備用。將胡蘿卜切成顆粒。

　　在原鍋中放入油，熱至6成的時候，放入玉米粒，翻炒一下，再加入松仁和胡蘿卜粒炒。

　　加入鹽、味精、蔥末，水淀粉勾芡，淋麻油裝盤，即可。

　　專家點評：玉米含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪，而其中的纖維素具有利激腸蠕動、防止便秘的作用。與松仁同炒，可促進抗體對維生素E的吸引。