上世紀(jì)80年代以前，中國(guó)乳腺癌患者很少，發(fā)病多以60歲以上老年婦女為主。如今乳腺癌的發(fā)病率居女性惡性腫瘤首位，近10年來(lái)，我國(guó)每年新增乳腺癌患者約20萬(wàn)，發(fā)病年齡主要在35-50歲，趨于年輕化。是什么原因造成乳腺癌如此高發(fā)呢？四川大學(xué)華西醫(yī)院乳腺癌多學(xué)科治療組鄭鴻教授認(rèn)為，現(xiàn)代乳腺癌高發(fā)與雌激素環(huán)境相關(guān)，這就與我們的飲食關(guān)系密切了。

　　食品含激素飲食要注意

　　很多人都知道“病從口入”，但極少有人知道，如今乳腺癌的高發(fā)也與現(xiàn)代飲食密切相關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，乳腺癌的發(fā)生與遺傳因素、心理壓力、高脂飲食、電離輻射、雌激素長(zhǎng)期刺激等因素有關(guān)。其中雌激素與乳腺癌的發(fā)病最為密切，因?yàn)槿橄俳M織是雌激素的“靶”組織。乳腺專家鄭鴻教授則指出，現(xiàn)代人的食物當(dāng)中包括了肉、蛋、奶、蔬菜、水果等。而這些食物中很多被檢出含有雌激素成分或類似雌激素的成分。比如動(dòng)物食品中往往有飼料殘留，植物性食物中往往有農(nóng)藥、生長(zhǎng)劑殘留。這樣我們每天都在不知不覺(jué)地食入這些雌激素成分。大量進(jìn)入乳腺組織的雌激素就會(huì)在乳腺組織中引起各種反應(yīng)，其中就包括使乳腺組織增生。最終，就有可能導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生。

乳腺癌竟然是吃出來(lái)的

　　如今我們生活在雌激素的環(huán)境中，這類有雌激素作用的物質(zhì)，被稱為環(huán)境雌激素。它們可干擾動(dòng)物和人體正常的內(nèi)分泌功能，對(duì)人類健康帶來(lái)危害，特別是人類生殖與癌癥。有專家對(duì)環(huán)境雌激素做了這樣的總結(jié)：無(wú)處不在卻又無(wú)影無(wú)蹤；明知有害卻又無(wú)法避免；種類繁多卻又無(wú)法控制。