牛奶鱈魚

　　原料：鱈魚肉100g，雞蛋3個，牛奶200毫升，番茄2個，栗粉5g，生粉2g，鹽、糖各3g，植物油適量。

　　做法：將鱈魚肉切成細粒后拌上生粉，放入已燒熱100g油的鍋中煎香，撈起濾油。把雞蛋清取出，用打蛋器攪拌均勻;將栗粉放入牛奶中攪拌勻，然后再加入蛋清、調料拌勻。燒鍋下油30g，放入蛋清、牛奶，用小火炒至糊狀，取起放入碟中。將鱈魚肉撒在牛奶糊上面，番茄切片碼放在碟邊即成。

　　特點：此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素，是準媽媽孕早期補充蛋白質、鈣質及卵磷脂，進行營養胎教的良好菜肴。