牛奶鱈魚(yú)

　　原料：鱈魚(yú)肉100g，雞蛋3個(gè)，牛奶200毫升，番茄2個(gè)，栗粉5g，生粉2g，鹽、糖各3g，植物油適量。

　　做法：將鱈魚(yú)肉切成細(xì)粒后拌上生粉，放入已燒熱100g油的鍋中煎香，撈起濾油。把雞蛋清取出，用打蛋器攪拌均勻;將栗粉放入牛奶中攪拌勻，然后再加入蛋清、調(diào)料拌勻。燒鍋下油30g，放入蛋清、牛奶，用小火炒至糊狀，取起放入碟中。將鱈魚(yú)肉撒在牛奶糊上面，番茄切片碼放在碟邊即成。

　　特點(diǎn)：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，是準(zhǔn)媽媽孕早期補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及卵磷脂，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)胎教的良好菜肴。