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輔食:蛋黃煮到啥程度最好

編輯:ouyangyin | 出處: 媽媽網

  蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項,今天我們先不說怎樣喂寶寶吃蛋黃,單單煮雞蛋準備蛋黃這一項就有很多學問。

  煮到什么程度的蛋黃最好?

  首先,沒煮熟的流質蛋黃是不適合給寶寶吃的。

  最合適的蛋黃應該是干干的呈粉末狀,嫩黃嫩黃的,這樣的蛋黃最適合給寶寶做蛋黃泥。關于煮雞蛋的時間,大概是5分鐘左右,各位爸媽要根據自己家的火候條件和經驗來決定。

  當蛋黃的外層有一圈黑色時,這說明雞蛋煮老了,煮老的雞蛋雖然沒有細菌,但是把蛋黃中的鐵元素煮出來了。煮老蛋黃的蛋白質結構變得緊密,不容易和胃液接觸,這樣就減少了雞蛋被正常消化的機會,新生寶寶胃液的消化能力還很弱,這種煮老的雞蛋也不適合給寶寶吃。(安妮)

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