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給孕中期準媽媽們的營養飯和滋補粥

編輯:luxinhua

  孕中期營養飯

  牛奶大米飯

  【配方】大米500克,牛奶500克。

  【做法】將大米淘洗干凈,放入鍋內,加牛奶和適量清水,蓋上鍋蓋,用 小火慢慢燜熟即成。

  【特點】此飯奶香撲鼻,潔白柔軟,色澤油亮。此飯含有豐富的蛋白質、 脂肪、碳水 化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素(A、B1、B2、E、D)、尼克酸等營養素。牛奶有補虛 養身、生津潤腸等功效。孕婦食用有利于母體健康和胎兒的生長,防治孕婦便秘

  香椿蛋炒飯  

  【配方】米飯250克,雞蛋2個,瘦豬肉絲75克,嫩香椿芽125克,花生油 50克,鹽3克,水淀粉適量。

  【做法】將肉絲放入碗內,加鹽、水淀粉、半個雞蛋的蛋清,抓勻上漿; 另一個雞蛋磕入 碗內,加剩余的蛋液和鹽少許攪勻;香椿芽擇洗干凈,切丁。炒鍋上火,放油燒至四成熱, 下肉絲滑散,撈出。炒鍋置火上,放油少許,下肉絲、蛋液和香椿,旺火翻炒均勻,倒入熱 米飯拌勻,盛入盤內即成。

  【特點】此飯芬芳誘人,是初春時節的美食。含有豐富的蛋白質,碳水化 合物、多種維生素和礦物質等營養素,適于孕婦食用,供給胎兒和母體的生理需求。

  豬肝燴飯

  【配方】米飯125克,豬肝35克,瘦肉20克,胡蘿卜20克,洋蔥50克,蒜 末5克,蝦仁10克 ,淀粉20克,色拉油50克,鹽10克,白糖5克,味精2克,胡椒粉1克,醬油25克,香油5克, 料酒3克。

  【做法】將米飯盛在盤中,待用。將瘦肉、豬肝洗凈,均切成片,調入少 許醬油、料酒、 糖、胡椒粉、鹽、淀粉。將洋蔥、胡蘿卜擇洗干凈,均切成片后用開水燙熟。鍋置火上,放 色拉油,燒熱后下蒜末爆香,放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。鍋置火上,在鍋內依次放入洋蔥 片、胡蘿卜和鹽、醬油,放水加熱,用淀粉勾芡,淋上香油,淋在米飯上即成。

  【特點】此飯色、香、味俱佳。營養豐富,具有補肝、養血、明目的 功效,孕婦常食能防治貧血、浮腫和給胎兒增加血的供給,并可防止早產和死胎發生。

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