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產后飲食必修課 新媽媽應多吃這些水果

編輯:小琪

  稀是指水分要多一些

  乳汁的分泌是新媽媽產后水的需要量增加的原因之一,此外,產婦大多出汗較多,體表的水分揮發也大于平時。因此,產婦飲食中的水分可以多一點,如多喝湯、牛奶、粥等。

  軟是指食物燒煮方式應以細軟為主

  產婦的飯要煮得軟一點,少吃油炸的食物,少吃堅硬的帶殼的食物。因新媽媽產后由于體力透支,很多人會有牙齒松動的情況,過硬的食物一方面對牙齒不好,另外一方面也不利于消化吸收。


姜醋

     食譜推薦

  姜醋豬腳蛋的做法

  材料

  豬腳,雞蛋,生姜,冰糖(紅糖),香醋(八味添丁甜醋),老抽,鹽。

  做法

  1、0.3份的姜去皮洗凈切成厚片,放入鍋內加入少量鹽煸干,出香味時倒入適量的油小火煸成金黃色;

  2、加入1份的香醋;

  3、加入1份的冰糖;

  4、加入3份的水,煮開后轉小火煮2-3小時即成姜醋汁;

  5、豬腳放入溫水里汆出血水,洗盡后放入鍋里加少量油煎一會,加少量老抽上色;

  6、冷水放入洗凈的雞蛋煮熟,撈出敲破外殼,將雞蛋和姜醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋,中火慢燉4小時左右即可食用,浸泡過夜味道更佳(姜也可食用)。

  小訣竅:

  1、豬腳最好選用前腳(豬手),肥美滋補效果佳,豬腳下鍋前最好汆出血水,以減少血腥味;

  2、姜可以選用老姜,但稍辣,可拍碎可切片;

  3、醋最好選用“八味添丁甜醋”,如果沒有可以用香醋和冰糖(紅糖)按照1:1的比例勾兌,也可以根據自己口味調整用量,一般酸甜適中即可;

  4、煸姜的鹽要少,過程第5步即可省略,只將豬腳汆燙洗凈即可;

  5、最后一步最好選用陶瓷的煲湯瓦罐或者慢燉鍋,金屬器皿不是首選;

  6、吃完豬腳姜以后剩下的姜醋汁如保存得當,和 老鹵汁 一樣可重復利用,每次煮開加適量醋、糖再次煮開即可;

  7、若產婦食用,請在產后1周以后食用,且每次不宜過多。

  黃芪鱸魚湯

  材料

  鱸魚1只,黃芪1錢,紅棗1錢,枸杞0.5錢,姜片3片,米酒1小匙

  做法

  1、鱸魚洗凈切3段備用

  2、鍋內加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料,約煮20分鐘。

  3、放入鱸魚煮沸轉中火約5~6分鐘,起鍋加米酒1小匙。

  滋補清雞湯

  材料

  琵琶腿2只;,干香菇6枚;,枸杞子3g;,蔥,姜末各5g;,鹽1茶匙(5g)

  做法

  將干香菇和枸杞子分別放入小碗中,用溫水泡發,洗凈,瀝干水分,備用。

  將琵琶腿洗凈,放入鍋中,加入1000ml涼水,中火燒開后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、蔥、姜末,轉小火燉煮30分鐘。

  將枸杞子放入鍋中,繼續加熱10分鐘,調入鹽,離火,放涼。待雞湯完全放涼后,用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈,只留清湯,再次加熱后,即可趁熱食用。

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