兒童營(yíng)養(yǎng)狀況日益成為衡量社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要指標(biāo)，國(guó)際上已將5歲以下兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況列為生存與發(fā)展的重要問(wèn)題。怎樣才能幫助寶寶均衡營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力?該為寶寶補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素?針對(duì)這些具體問(wèn)題，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)新華醫(yī)院兒童與青少年保健科盛曉陽(yáng)教授的解析――

　　維生素風(fēng)險(xiǎn) 光靠母乳還不夠

　　母乳是嬰兒最理想的天然食品，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。但是母乳中的營(yíng)養(yǎng)成分并非面面俱到，這和母體自身情況及母親的飲食狀況息息相關(guān)。母乳及配方奶粉普遍缺乏維生素D。如果哺乳期的母親膳食中攝入的維生素A、B、C不足，那么母乳中就會(huì)缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素。因此，盛教授建議在母乳喂養(yǎng)的同時(shí)，還要給寶寶適當(dāng)添加多種維生素。

　　0至2歲，嬰幼兒將從單一的乳類(lèi)喂養(yǎng)，到逐步添加輔助食品，最終過(guò)渡到成人飲食。哺乳期的嬰幼兒可能由于母體和配方奶粉中的維生素缺乏而不能保證全面營(yíng)養(yǎng)。輔助食品添加期間的嬰幼兒，維生素的攝入則更要依賴(lài)于膳食平衡。比如，輔食中的新鮮蔬菜和水果攝入不足，就會(huì)導(dǎo)致維生素C不足。如果嬰幼兒膳食中缺乏肉類(lèi)，攝入維生素B12就有不足。維生素B12只存在于肉類(lèi)中。

　　嬰幼兒腸胃吸收能力相對(duì)較弱，他們?nèi)菀自谥鸩睫D(zhuǎn)變的喂養(yǎng)過(guò)程中出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏和消化紊亂。再加上嬰幼兒普遍多發(fā)的腹瀉、呼吸道感染等疾病的困擾，就會(huì)使得維生素缺乏更易發(fā)生。

　　嬰幼兒攝入量有限，胃容量小，營(yíng)養(yǎng)需求多，隨著與國(guó)際兒童營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不斷接軌，選用專(zhuān)為嬰幼兒設(shè)計(jì)的多元維生素補(bǔ)充制劑是必需的。

　　嬰幼兒維生素缺乏與疾病

　　營(yíng)養(yǎng)性貧血與B族維生素 6個(gè)月以上生長(zhǎng)速度相對(duì)較快的嬰兒往往會(huì)出現(xiàn)亞臨床型的B族維生素缺乏，與之相關(guān)的鐵缺乏和營(yíng)養(yǎng)性貧血也出現(xiàn)了。兒童貧血不僅是缺鐵造成的，還與多種維生素的缺乏密不可分。維生素A能促進(jìn)紅細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化，維生素B2和維生素C均有助于鐵的吸收，維生素B12、葉酸的缺乏將直接影響紅細(xì)胞的發(fā)育，而維生素B6與血紅素合成有關(guān)。寶寶每日補(bǔ)充多種維生素，有利于預(yù)防和治療貧血。

　　呼吸系統(tǒng)疾病與維生素A、C、E 寶寶6個(gè)月后往往容易發(fā)生急性呼吸道感染，因?yàn)閶雰簭哪阁w獲得的免疫球蛋白和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐步消耗殆盡，他們自身的免疫系統(tǒng)又尚未完善，正處在生理上的“免疫功能缺失期”。這時(shí)候，多種維生素就能幫助寶寶提高免疫力，比如補(bǔ)充維生素A可有效減少因呼吸道感染而導(dǎo)致的發(fā)病率和死亡率，維生素C有利于縮短病程，維生素E也有利于減輕小兒支氣管肺炎癥狀，并減少哮喘發(fā)生的可能。

　　腹瀉與維生素A 嬰幼兒腹瀉的發(fā)病高峰期在6個(gè)月-2歲之間。腹瀉與營(yíng)養(yǎng)不良互為因果，形成惡性循環(huán)。維生素A的缺乏與嬰兒腹瀉有明顯的相關(guān)性。而嬰兒腹瀉又導(dǎo)致各種維生素的吸收不良及大量流失。因此，在寶寶腹瀉期間和之后一定要及時(shí)補(bǔ)充多種維生素。

　　營(yíng)養(yǎng)“木桶理論”

　　管理學(xué)中有個(gè)“木桶原理”：一個(gè)木桶由許多塊木板組成，如果組成木桶的這些木板長(zhǎng)短不一，那么這個(gè)木桶的最大容量不取決于長(zhǎng)的木板，而取決于最短的那塊木板。嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)好比一個(gè)木桶，各種營(yíng)養(yǎng)素就是一塊塊不可缺少的木板，整體營(yíng)養(yǎng)狀況取決于是否存在某些突出的薄弱環(huán)節(jié)。多元維生素的缺乏，正是0至2歲嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)“短板”，補(bǔ)足后才能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，為成年后的身心功能打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。