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快到碗里來 各地傳統月子餐大PK

編輯:Lucy | 出處: 媽媽網

  我國地大物博,不同地區的媽咪由于飲食習慣的不同,月子餐有著很大的差異。比如廣東的媽咪坐月子愛吃姜醋,臺灣的媽咪坐月子要吃麻油雞等。但不是每款月子餐都符合新媽媽的需要。想要快速恢復身體,新媽媽需要了解自己的身體狀況,根據自身體質選擇最合適的月子餐進補。

  廣東媽咪:豬腳煲姜醋


豬腳煲姜醋

  食譜原料:

  醋:一定要用添丁甜醋;

  姜:最好選用肉姜;

  雞蛋:冷水下生雞蛋,煮到九成熟,取出剝殼;

  豬腳:去毛,切塊,飛水,再洗凈晾干。開火上炒鍋,下豬腳,加鹽稍炒,去油盛起。

  做法:

  1、將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲,煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲),自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落里,浸泡一個月,確保醋要蓋過內容。

  2、一個月后,將瓦煲重新上火煲滾,然后將剝好的雞蛋放入煮滾,煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲),自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落里,再浸泡一個月,確保醋要蓋過內容。

  3、想吃豬腳姜醋前兩天,將瓦煲再上火煲滾,然后將制好的豬腳放入煲滾。

  TIPS:產婦產后所服用的姜醋可以在預產期前兩星期制作,由于產后第十二天才可以進食肥膩食品,所以豬手或豬腳在產后第十二天之后才加入姜醋比較好。

  營養介紹:

  豬腳煲姜醋,是以醋、姜、雞蛋和豬腳為主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發汗、解表祛風、美容養顏的效果而著稱,其內含多種營養成分尤其適用于產婦和經期的女子食用。

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