江浙媽咪：醪糟煮雞蛋

醪糟煮雞蛋

　　食譜原料：

　　醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、 醪糟雞蛋、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

　　做法：

　　1、在滾水中加入紅糖、生姜。

　　2、然后打進雞蛋，即可熄火。

　　3、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

　　TIPS：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

　　營養介紹：

　　醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。