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編輯:Lucy | 出處: 媽媽網

  江浙媽咪:醪糟煮雞蛋


醪糟煮雞蛋

  食譜原料:

  醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、 醪糟雞蛋、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

  做法:

  1、在滾水中加入紅糖、生姜。

  2、然后打進雞蛋,即可熄火。

  3、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

  TIPS:雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。

  營養介紹:

  醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食欲,有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質更加細嫩,易于消化。醪糟含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,為世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為“液體蛋糕”。

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