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快到碗里來 各地傳統月子餐大PK

編輯:Lucy | 出處: 媽媽網

  臺灣媽咪:麻油雞


麻油雞

  食譜原料:

  雞腿3只、山藥、鮮香菇、枸杞、姜片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。

  做法:

  1、雞腿去骨切小塊,山藥去皮切條,以清水浸泡。

  2、麻油倒入鍋中稍稍加熱后炸香姜片,雞塊下鍋翻炒變色后加入山藥條和枸杞。

  3、淋入較多的老酒,倒入香菇片和三粒冰糖。

  4、加蓋燉3分鐘,之后調入醬油和鹽就可以出鍋了。

  TIPS:山藥切開后需立即浸泡在水中,以防止氧化發黑。

  營養介紹:

  雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效,對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

  以上四道月子餐都是非常營養的,對于產后媽咪來說有很好的滋補健身作用。不過,雖然各地的月子餐讓新媽們多了一些選擇,但是產婦還是要根據體質選擇適合的月子餐。舉個例子來說,麻油雞是一道極其溫補的月子餐,如果熱性體質的媽咪經常食用,可能會適得其反。

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