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快到碗里來 各地傳統月子餐大PK

編輯:Lucy | 出處: 媽媽網

  烹飪月子餐的5大原則

  原則一:產婦飲食中的水分可以多一點,如多喝湯、牛奶、粥等。

  原則二:堅持中醫產后“熱補”原則,以麻油、老姜、米酒水做料理。

  原則三:月子餐應做到口味清淡。烹調時盡量少放鹽和醬油等,同時不可做得過分油膩。

  原則四:月子餐要保證量少質精,菜量和飯量不需要太大,但要精選食材,使葷素菜的品種應盡量豐富多樣。以烹調簡單的菜式與食材為主,不增加育兒生活的負擔。

  原則五:為了使食物容易被消化,產婦的飯菜要煮得軟一點,在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮,不宜采用煎、炸的方法。因為食品在加工烹飪過程中視頻也會發生一系列的物理化學變化,使某些營養素遭到破壞,因此,在烹飪過程中要盡量利用其有利因素提高營養,促進消化吸收,另一方面要控制不利因素,盡量減少營養素的損失。


黑豆烏雞湯

  寒性體質媽咪的月子養生法

  體質特性:面色蒼白,怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀軟,頻尿量多色淡,痰涎清,涕清稀,舌苔白,易感冒。

  TIPS:這種體質的新媽腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血循環不良,應吃較為溫補的食物。

  推薦食物:常見的溫補食物有羊肉、牛肉、雞肉。當然,飲用一些姜湯、姜醋也是很好的選擇。外地新媽們可以學一學廣東地區和臺灣地區的媽咪,食用豬腳煲姜醋或者麻油雞。

  蔬果禁忌:西瓜、木瓜葡萄柚、柚子、梨子、楊桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。

  推薦溫補食譜:黑豆烏雞湯

  準備食材:黑豆150克、烏骨雞1只、棗(干)10個、食鹽適量、姜5克。

  做法:1、將處理好的烏雞洗凈備用。

  2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。

  3、將紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、烏雞、紅棗和生姜。

  4、改用中火繼續煲約3小時。

  5、加入適量鹽,即可。

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