5、鍋置旺火上放入植物油加熱后,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、姜絲、蔥絲,再翻炒幾下;
6、放入醬油、白糖、肉湯,然后改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;
7、最后放入焯熟的芹菜絲,炒勻后盛在碗里,撒上胡椒粉、花椒粉即成。
寶寶健胃食譜:土豆燉雞肉
養胃功效:寶寶吃適量雞肉,有溫中益氣、補精填髓之功。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉等。
材料:姜幾片,蒜幾顆,蔥段,雞肉(做好選用連皮帶骨的),土豆切塊,醬油,水。
做法:
1、用姜,蒜爆香鍋,下雞肉炒一小會兒。
2、把土豆,蔥段加入鍋內與雞肉同炒,下一點點鹽。
3、加水,一半多一點,不用淹過雞肉,加蓋。
4、時間自己按具體的看著辦,差不多的時候,感覺土豆都熟了就加醬油。
5、加了醬油之后稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
小訣竅:雞肉選用連皮帶骨的,炒出來之后又膠質的感覺,比較好吃。土豆也會非常的入味,很家常,也很簡單,很好吃。