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反式脂肪酸沒那么可怕!
編輯:wangyanzi 出處: 媽媽網(wǎng)
【媽媽網(wǎng)特稿】嬰兒奶粉是每個寶寶成長發(fā)育過程中必不可少的食物,它的安全問題自然也受到了媽媽們的格外重視。然而,近日有媒體報道內(nèi)地嬰幼兒奶粉含有反式脂肪酸,這可讓媽媽們炸開了鍋:反式脂肪酸不是對人體有害嗎?奶粉中怎么會有反式脂肪酸?這對寶寶會不會產(chǎn)生影響呢?本期【知識大爆炸】就讓Dr.M來帶你重新認識反式

  反式脂肪酸潛伏在哪里?

  既然反式脂肪酸對健康有害,我們就要盡量避免它。但事實上,反式脂肪酸至今依舊活躍在食品行業(yè),存在于不少食物中。我們常見的很多食品,如奶茶、蛋糕、餅干、速溶咖啡等都是反式脂肪酸的潛伏地。要避免反式脂肪酸的危害,我們就要先學會辨別它,因為它“潛伏”工作做得很好。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),人們已經(jīng)被含有反式脂肪酸的各種加工食品團團包圍。


你應該知道的反式脂肪酸

  可能含有反式脂肪酸食物:酥脆餅干、曲奇、蛋撻、派、各種酥皮點心、起酥面包、巧克力布丁、巧克力熱飲、巧克力醬、沙拉醬、花生醬、薯片、面包冰激凌、奶茶、爆米花、巧克力糖、奶油糖果、咖啡伴侶、植物奶油、煉乳等等。

  反式脂肪酸的“隱身衣”:氫化植物油、植物黃油、人造奶油、人造黃油、人造脂肪、黃奶油、蛋糕油、起酥油、酥皮油、代可可脂、麥淇淋、奶精等等這些看似美妙的名字,其實都是反式脂肪酸的“隱身衣”,其中不僅含有大量飽和脂肪酸,更含有反式脂肪酸。

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