準備時間：10分鐘

　　烹飪時間：15分鐘

　　特點：

　　顏色鮮艷，菊香誘人，多情多姿，喝上一碗，滋味更耐人尋味。

　　用料：

　　菊花 100g

　　鯇魚(草魚)肉 300g

　　冬菇 50g

　　姜1茶匙(5g)

　　蔥2茶匙(10g)

　　料酒2茶匙(10ml)

　　鹽 1茶匙(5g)

　　蘑菇精 適量

　　做法：

　　1、 將菊花瓣摘下，用清水浸泡，瀝干水分；魚肉切成3厘米見方的魚片；姜切片，蔥切段。冬菇切片。

　　2、湯鍋內加入清湯，投入姜和蔥，蓋上蓋子燒開后下入魚片和冬菇，烹入少許料酒，等魚片熟后，撈出冬菇、蔥姜，再放入菊花、鹽和適量蘑菇精即可。

　　3、 喝的時候，可根據自己的喜好，放少許黑胡椒或者香油。

　　小貼士：

　　鯇魚肉味甘，性微溫，能暖胃和中，驅風平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清熱化痰。甘菊能清肝養腎。此菜可以消除口干口苦，咽喉不適，預防熱氣。