羊肉之利

　　提高身體抗疾病能力

　　秋末初冬之際，天氣漸冷，在眾多大補暖身食物中，羊肉成為廣大市民們選擇的首選。吃羊肉有很多好處，暖身滋補的效果也較明顯，很多人愛吃但不一定就會吃，怎樣吃羊肉才是最科學健康的呢？本報對宜賓市第一人民醫院中醫科主治醫生徐懷驥進行了專訪。讓他從中醫角度來給大家講講怎樣吃羊肉。

羊肉的禁忌多 準媽媽盡量別吃

　　徐懷驥說，從中醫角度講，羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品。羊肉營養豐富，其中含蛋白質10%—20%（必需氨基酸為主），脂肪10%—30%，無機鹽0.6%—1.1%，無機鹽中以鈣、鐵、磷含量豐富，且鐵和磷在人體內利用率較高，維生素中以硫胺素、核黃素、尼克酸含量較多，含糖量較淺。“營養價值高，且味道鮮美。”徐醫生說。

　　中醫認為，羊肉能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，羊肉能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。

　　金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也。”另外，羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47℃，因人的體溫為37℃，就是吃了也不會被身體吸收，所以不容易發胖。

　　羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉。”羊肉在人們生活中有這樣大的益體之效。所以受到廣大市民們的青睞。

　　因人而異

　　準媽媽盡量別吃羊肉

　　但是，從另外一個角度來講，也有很大一部分人群是不宜吃羊肉的。“由于羊肉中蛋白質、脂肪含量豐富，熱量較高，從西醫上講，患有某些疾病的人不宜大量食用。”徐醫生特別強調。