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有助于新媽們產后恢復的食譜推薦

編輯:小琪

  肉末蒸蛋

  原料:雞蛋3只,豬肉50克,蔥末、太白粉、醬油、精鹽、食油若干,味精少量。

  做法:將雞蛋打入碗內攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末,炒至松散出油時,加入蔥末、醬油、味精及水(適量),用太白粉調勻勾芡后,澆在蒸好的雞蛋上面即成。

  特點:此菜肴富含維生素A,雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效,除對產婦有良好的滋補之效外,對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。


肉末蒸蛋

  燒牛蹄筋

  原料:牛蹄筋250克,青菜心25克,醬油、料酒、生姜末、蔥花、干團粉、植物油、煮牛蹄筋原湯若干,味精少量。

  做法:先把生牛蹄筋放在沙鍋內,加清水,小火煮至八分熟時撈出。切成長條塊。干團粉加入適量清水調勻。燒熱油鍋,先炒青菜,隨即把牛蹄筋、料酒、生姜、醬油及煮蹄筋湯倒入,煮開后再加味精及調好的團粉汁勾芡,裝盤即可上桌食用。

  特點:此菜肴有健脾益胃、養精增液、強筋健骨之效,能為產婦提供有效營養素,并能預防產后子宮下垂、陰道壁膨出等。

  魚肉圓湯

  原料:青魚中段400克,肥瘦豬肉200克,蛋清1份,冬筍25克,水發冬菇25克,豆苗15克,精鹽、味精、干姜粉、料酒、蔥汁、姜汁、雞油、香槽若干。

  做法:青魚洗凈,切成長方塊,盛在碗內,加少量精鹽拌勻,腌半小時,隨即將香槽用料酒調稀后,傾入魚塊內拌和,腌2小時待用。冬筍切成片狀,冬菇去蒂、洗凈泥沙。肥瘦肉剁成肉末,放在碗內,加入精鹽、味精、蔥姜汁、蛋清拌勻攪上勁,再加入干姜粉拌勻待用。將沙鍋置于爐上,倒入適量清水,隨即將魚塊洗后,和筍片、冬菇一起下鍋,加入精鹽、味精,待燒開后,端鍋離火,將拌好的肉泥做成肉圓,一邊做一邊放入鍋內,制畢后起鍋再置爐上,用小火滾燒5分鐘左右,撇去浮沫,放入豆苗燙熱后,淋入雞油,即可起鍋食用。

  特點:此菜肴營養成分較為全面均衡,有養血益氣、滋陰生津、清熱除煩、健脾通乳、利水消腫之效,對于產婦有良好補益作用,并能促進水腫消除。

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