李子醬做法

　　李子除了可以直接食用外，還可以用來做成李子醬，你會做嗎？

　　材料：甜李子1000g、白糖300g、麥芽糖300g、4大勺濃縮檸檬汁、半茶匙鹽、4大勺蜂蜜。

　　做法：

　　1、成熟的甜李子1000g（一定要選成熟甘甜的，酸澀的不適合做果醬）；

　　2、洗干凈后，對剖去掉核，撒300g白糖，淹2小時；

李子醬

　　3、成熟的李子會淹漬出大量的果汁，加入300g麥芽糖；

　　4、再倒入4大勺濃縮檸檬汁、另加半茶匙鹽；

　　5、大火燒滾后，轉中小火，熬到濃稠，邊加熱邊攪拌；

　　6、徹底放涼后，加4大勺蜂蜜，裝密封罐放冰箱冷藏保存；蜂蜜有天然防腐的作用，但也要在10天內吃掉。