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雞肉牛肉要怎樣吃 才能幫自己進補呢

編輯:小琪

  白汁牛肉

  材料

  牛肉85克,土豆15克,姜片、蔥少許。

  調料

  植物油、鹽、味精、料酒各適量。


牛肉

  〔做法〕

  1、牛肉洗凈切方塊,用水汆燙煮1分鐘撈起。

  2、土豆去皮,切方塊洗凈。

  3、熱油鍋,先放蔥姜炒香,再放牛肉翻炒3分鐘后,加水、調料、土豆塊,用小火續煮20~30分鐘后,即可。

  燒牛蹄筋

  材料

  牛蹄筋250克、青菜心25克。

  調料

  植物油、料酒、生姜末、蔥花、淀粉、味精、醬油各適量。

  〔做法〕

  1、生牛蹄筋入水汆燙,去血水,撈出瀝干水分。

  2、牛蹄筋放入沙鍋內,加750毫升清水,小火煮至八成熟時撈出,切成2厘米長條塊,原湯留用。

  3、鍋內倒油燒熱,先炒青菜,隨即把牛蹄筋、料酒、生姜末、醬油及煮蹄筋湯倒入,煮開后再加味精、蔥花及調好的淀粉汁勾芡,裝盤即可上桌食用。

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