黑米雞肉粥

　　原料

　　主料：黑米250克，雞肉300克。

　　配料：新鮮香菇50克。

　　調(diào)料：鹽適量。

　　制作

　　1、黑米淘洗干凈，放入水中浸泡2個小時。

　　2、香菇洗凈切丁備用；雞肉洗凈切絲，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分備用。

　　3、鍋內(nèi)加水，下入洗好的黑香米燒開，再下入香菇丁和雞肉絲，小火熬至七成熟。

　　4、加入精鹽繼續(xù)熬至粥軟爛即可。

黑米雞肉粥

　　提示

　　1、多食黑米可開胃益中、健脾暖肝、明目活血，對于少年白發(fā)、女性產(chǎn)后虛弱、病后體虛及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)效果。

　　2、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。

　　黑豆魚尾湯

　　原料

　　主料：鯇魚尾1 條。

　　配料：黑豆1 兩，紅棗4 粒。

　　調(diào)料：姜2片，鹽3茶匙（撥平匙面）。

　　制作

　　1、鯇魚尾去鱗洗凈 ，用鹽腌勻（2茶匙鹽 ， 略煎香），姜去皮切片。

　　2、用干鑊（huò）將黑豆炒至爆裂 ，洗凈 ，瀝干水。

　　3、將全部材料一并放入煲內(nèi)煲滾 ，再用細(xì)火煲2小時 ，落鹽即成 。

　　提示

　　黑豆炒過后煲湯 ，有更好滋補力 。鯇魚肉有袪風(fēng)平肝 ，暖胃和中功用 。亦能補產(chǎn)婦之乳汁不足 ，是哺乳媽咪最佳產(chǎn)后食品 。