食物3：含胡蘿卜素的食物
小編課堂：據研究，自由基（體內產生的有毒物質）會攻擊蛋白質、核酸和脂肪，使它們受傷或引起變性，從而導致癌癥、細胞衰老、動脈硬化、冠心病、中風等。而含胡蘿卜素豐富的食物可消除人體的自由基，從而達到排毒作用。
推薦食物：紫菜、倭瓜、甜瓜、胡蘿卜、柑子、紅薯、柿子、木瓜、甘藍、橙子、肝、牛奶、蛋黃、魚類等。
推薦食譜：苦瓜胡蘿卜煎蛋
準備食材：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
胡蘿卜
做法：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散。
4、放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末。
5、放入鹽、料酒少許。
6、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
