蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分。雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分。此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素，對(duì)人體生長(zhǎng)都十分有益。

　　蛋黃是寶寶輔食里的重要一項(xiàng)，寶寶從四個(gè)月開(kāi)始，就可以嘗試吃蛋黃了。寶寶食用蛋黃，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。對(duì)于只吃奶的寶寶來(lái)說(shuō)，是非常必需的。可很多家庭在做蛋黃給寶寶吃時(shí)，不外乎水煮，把蛋黃剝出來(lái)，碾成泥，但無(wú)論碾成多細(xì)的泥，寶寶根本不消化，這可怎么辦好呢？

　　在這里教你幾種制作用蛋黃作為輔食的添加方法：

寶寶應(yīng)該怎么吃蛋黃？

　　蛋黃泥

   　適合初次添加輔食的寶寶

　　制作方法：將煮熟的1/4個(gè)蛋黃用勺子壓碎，調(diào)上水或者奶，把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點(diǎn)就可以了。

　　制作方法：雞蛋敲開(kāi)，將蛋白先濾掉，再將蛋黃取出，加一點(diǎn)涼開(kāi)水，蒸幾分鐘即可。