降火食物3：苦瓜
　　苦瓜性寒，有清熱解毒的功效。《滇南本草》說苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”，對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用。

　　苦瓜營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。苦瓜只要烹調(diào)得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風(fēng)味。推薦食譜：金麥釀苦瓜準(zhǔn)備食材：苦瓜1根、黃油1小塊、糖桂花1大勺、南瓜1塊、枸杞適量、鹽少許、麥片適量。

　　做法：1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。2、黃油放入鍋中，小火加熱至融化。3、放入麥片，小火炒香，放入南瓜泥，翻炒均勻，加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用。4、苦瓜洗凈，切片，挖去內(nèi)芯。5、鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙。6、1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點(diǎn)綴枸杞即可。

　　TIPS：微苦的苦瓜懷著一顆甜蜜的心，吃起來頗有苦盡甘來的感覺。燕麥的加入，更添加了幾分健康元素，很適合寶寶食用。

　　降火食物4：黃瓜

　　黃瓜含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。

　　《本草求真》指出：“黃瓜氣味甘寒，此能利熱利水。”黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。推薦食譜：雞蛋黃瓜沙拉準(zhǔn)備食材：黃瓜1根、雞蛋2個、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒少許。

　　做法：1、雞蛋煮熟后剝?nèi)ぃ训包S蛋白分開，蛋白切成丁備用。2、黃瓜切成段。3、蛋白內(nèi)加入適量色拉醬、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。4、蛋黃先用勺子碾碎，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，適量色拉醬攪勻成糊狀。5、黃瓜裝入盤中，舀適量蛋白鋪在表面。6、裱花袋內(nèi)裝入花嘴，再裝入蛋黃，在蛋白上擠出花形即可。

　　TIPS：寶寶吃黃瓜好處多多，它含有豐富的鉀鹽及微量胡蘿卜素，補(bǔ)充孩子的全面營養(yǎng)。