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黑芝麻肉湯 這兩樣產后都不能少吃的食物

編輯:小琪

  黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。《神農本草經》將黑芝麻列為上品,被認為能“主傷中,虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓”,“久服,輕身不老”。《本草備要》稱能“補肝腎,潤五臟,滑腸”,“明耳目,烏須發,利大小腸,逐風濕氣。”

  現代藥理研究表明,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。


黑芝麻

  黑芝麻含有的多種人體必需的氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。

  凡肝腎不足、虛風眩暈、耳鳴、頭痛、大便秘結、病后虛弱、須發早白、血虛風痹麻木、婦人乳少等癥,若常吃黑芝麻,大有裨益。

  湯、瘦肉湯、鮮魚湯、雞湯等肉湯食中含有豐富的水溶性營養,對于產婦來說,可謂最佳營養品。但產后喝肉湯也是很有講究的。

  如果產后乳汁遲遲不下或下得很少,就應該早些喝點肉湯,以促使下乳;反之就應遲些喝肉湯,以免乳汁分泌過多,造成乳汁淤滯。肉湯越濃,脂肪含量就越高,乳汁中的脂肪含量也就越多。含有高脂肪的乳汁不易被嬰兒吸收,往往會引起新生兒腹瀉。因此,產婦喝肉湯不要過濃。

  多喝老母雞湯不但不能增乳,反而會出現回奶現象。這是因為母雞體中含大量雌激素,會加大產婦體中雌激素的含量,致使催乳素功能減弱甚至喪失,導致回奶。

  相反,產后食用公雞或公雞湯對母嬰都有好處。這是由于公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用,因此會使乳汁增多,這對嬰兒的身體健康起著潛在的促進作用。且公雞所含脂肪較母雞少,不易導致母親發胖,嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量過多而引起消化不良、腹瀉等現象發生。

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