注意控制做菜的用油量，最好選擇清蒸、煮、燴、汆、熬、拌等省油的方法，使每天的烹調(diào)油用量不超過30克。

　　煲湯時要注意頻繁將漂在湯上面的油撇去。如果頓頓飯離不開湯最好煲清湯，不要做濃湯，濃湯含有更高的熱量。

土豆

　　不要拒吃馬鈴薯，以為它是發(fā)胖食品。馬鈴薯中固然含有不少淀粉，但畢竟大部分是水分，約占總量70%，重要的是含有大量能夠產(chǎn)生飽腹感的膳食纖維，因此，用馬鈴薯代替主食具有減肥效果。

　　可以用馬鈴薯代替主食，但不要把它當作蔬菜。因為，馬鈴薯的熱量雖然比主食要少，可比起蔬菜來卻是大得多。人們在進餐時也總習(xí)慣于菜吃得多，如果把馬鈴薯當菜吃，同時又不注意減少主食量，容易攝入過多熱量。

　　每天清晨起床后先喝一些溫開水，這樣有助于降低食欲，減少進食量，如果能夠堅持在三餐前都飲用溫開水會有更好的效果。

　　不可飲水過量，以喝后不覺胃脹、不感惡心或不影響食欲為好，不然反會誘發(fā)饑餓感，增加進食量。

　　一日三餐要定時、定量，注意營養(yǎng)均衡。不要吃得過飽，三餐進食要均勻，并在進餐時要有科學(xué)順序，如可在餐前先上湯，吃飯時先吃體積大、熱能低的清淡食物和蔬菜。