【媽媽網特稿】山藥被視為物美價廉的補虛佳品不僅可作主糧，含有蛋白質、維生素、脂肪和淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。清炒山藥既香脆、清淡爽口。又有益身體。整個孕期準媽媽可常食用。

　　孕中晚期推薦食譜：蓮藕山藥枸杞燉排骨

　　食譜原料

　　豬肋排300克，蓮藕150克，山藥150克，枸杞30克，精鹽10克，生姜5克

　　制作方法

　　1、將豬肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，備用；

　　2、將蓮藕、山藥刨去表皮，滾刀切塊，備用；

　　3、生姜去皮切片，備用；

　　4、砂煲中放入焯好的豬肋排，切好的蓮藕、山藥以及姜片，大火悶煮20分鐘后，改用文火煨2小時，至蓮藕熟透；

　　5、熄火后再加入泡好的枸杞燜15分鐘，調入食鹽，即可。

　　健康提示

　　從中醫學的角度來看來看，蓮藕味甘，性寒，可入心、肝、脾、胃經，具有健脾、開胃、涼血、生肌、止瀉、清熱、散淤、止血的功效。山藥，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效。以上三者配以滋陰潤燥、補中益氣、營養美味又補鈣的豬排骨，可起到清熱、止咳、祛痰、平喘、滋補的作用。正好適合媽媽們在這天干物燥的秋天食用。

　　懷孕第早期推薦菜譜：山藥香菇雞

　　食譜原料：

　　山藥100克，雞腿1個，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。

　　制作方法：

　　1.山藥洗凈去皮，切成片；胡蘿卜去皮，切成片；香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。

　　2.雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。

　　3.將雞腿放鍋內，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

　　4.煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。

　　健康提示：

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收；而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養成分以及多種礦物質，對于準媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。