孕婦吃蟹掌握適量原則

　　省二人民醫院營養科主任、主管營養師洪金珠認為，孕婦少量吃蟹沒有問題。省婦幼保健院圍產營養主治醫生李艷華認為，沒有不好的食物，只有不對的吃法。孕婦吃蟹容易滑胎，這是中醫針對個別體質虛寒的孕婦而言。

　　此外，紅鱘又名鋸緣青蟹，是螃蟹的一種，一般在海水、淡水交界的地方繁衍，一年四季皆有。兩者生長習性略有不同，均屬于優質蛋白食物，所以福建沿海有吃紅鱘的習俗。

　　“某些人存在高蛋白過敏現象，越優質蛋白腐敗程度越快，越容易產生致敏物質，因此食用螃蟹一定要新鮮。現在天氣變冷，在烹飪螃蟹時可以加一點姜驅寒。”李艷華提醒，孕婦要平衡膳食，多吃螃蟹就要減少其他水產品的攝入量。

　　洪金珠提醒，孕早期由于孕激素引發妊娠反應，食欲下降，加上由夏入秋，飲食不當容易引起拉肚子，繼而引發先兆流產，食用螃蟹要非常注意，一定要選取新鮮的活蟹，要徹底清潔、熟透，殺死螃蟹身上的寄生蟲和微生物。對海鮮過敏的孕婦要慎食海鮮，以免將海鮮過敏傳給胎兒。

　　如果要吃，孕婦應該怎樣吃？

　　螃蟹“中毒”都在人體有什么表現呢？多見有：腹痛、腹瀉、嘔吐、蕁麻疹等。那么，說了半天了，胃口也吊起來了，怎么吃才不“中標”呢？

　　既然螃蟹的屬性為咸寒，那么就用生姜末、大蒜汁來對付就行了，溫其寒性，解其毒性。

　　另外要說的就是螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉，生蟹、醉蟹或腌蟹等“未熟透”的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；吃螃蟹不可飲用冷飲，否則更會導致腹瀉。

　　做到知己知彼，才能百吃不壞肚，營養和健康二者才可兼得。好了，張開嘴巴，把螃蟹和哈喇子都一起入肚吧。