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小心喝出巨大嬰 孕婦喝湯誤區你別犯

編輯:yanjiaxin

  【媽媽網特稿】孕婦多喝湯有好處嗎?這是毫無疑問的。喝湯可以吸取很多營養的,還可以增加羊水呢,喝湯是很好的養生手段,孕婦可以喝。不過,怎樣喝湯更有益呢?很多孕媽會犯喝湯的誤區,反而不利于自身和寶寶的健康。來看看要注意點什么——

  孕婦喝湯有考究

  1、最好是用壓力鍋熬的湯

  孕婦喝湯最好是用壓力鍋熬的湯,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。孕婦需要補充足夠的營養,于是很多的孕婦看準了各種骨頭湯。但是,骨頭湯要怎樣熬才能最大程度地保留營養,而且還不會影響孕婦的消化…

  不少崇尚食補的孕婦有愛喝骨頭湯的習慣,并覺得熬湯時間越長,味道越鮮美,營養就越豐富。事實上,這種觀點是錯誤的。其實,無論多高的溫度,也不能將骨骼內的鈣質溶化,因為動物骨骼中所含鈣質不易分解,久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質,因此,熬骨頭湯不宜時間過長。

營養專家推薦的方法是:燉湯之前,先將洗凈的骨頭砸開,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加溫,在水燒開后可適量加醋,因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內;同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。此外,專家推薦的燉具為壓力鍋,因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長,而湯中的維生素等營養成分損失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

  2、湯和“湯渣”要一起吃

  雞湯、魚湯、排骨湯,向來被人們視為營養佳品。誰家要是有個孕產婦,更是少不了經常給她們煲湯喝。不過,北京協和醫院營養科主任于康曾在微博上指出:“關于煲湯‘營養’,我從不敢恭維。那些關于湯里‘精華’的說法,也沒有站得住腳的證據。愛喝湯,沒問題。常喝湯,沒問題。但靠湯‘補’營養(如所謂‘骨頭湯補鈣’之類的說法)實在不靠譜。單純喝湯還可能導致營養不良。湯的營養在‘渣’(煲湯原料)里,因此,喝湯要吃‘渣’。”

  如果你是一個普通人,經常煲湯喝,那也不算白喝,因為雞肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美,讓你享受了美味、滿足了口感。然而,對于孕產婦們來說,經常煲湯喝,特別是只喝湯不吃“渣”,未必是好事。

  就拿雞湯來說,雖然經過了長期的煲湯過程,但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、雞肉與雞骨頭里溶解出來的水溶性小分子物質,除此之外,就是油和熱量,嘌呤的含量也很大,從客觀上講,這樣的雞湯不僅不營養,還很容易讓孕產婦們攝入過多的動物性脂肪和熱量。孕婦常喝這樣的雞湯,極不利于孕期控制體重,可能增加孕婦患妊娠高血壓、妊娠糖尿病以及剖宮產、生巨大兒等風險。

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