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寶寶秋季補(bǔ)水 喝湯更滋潤(rùn)

編輯:靜渝

  煲湯蔬菜:冬瓜

  冬瓜有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效,同時(shí)水分含量多,是適合很多疾病的食療蔬菜。冬瓜常見的做法之一就是煲湯,跟排骨、老鴨一起煲湯鮮味十足,跟蝦米、蘑菇一起煲湯則清淡開胃,是煲湯的不二之選。在煲湯的時(shí)候,許多家庭會(huì)習(xí)慣去掉冬瓜皮,小編提示:冬瓜煲湯最好要帶皮。冬瓜皮中不僅含有多種維生素和礦物質(zhì),還含多種揮發(fā)性成分,具有消暑健脾等保健功效,處理的時(shí)候清洗干凈就可以了。

  推薦食譜:冬瓜枸杞姜絲金針菇湯

  食材:

  冬瓜500克、金針菇適量、枸杞子少量、食鹽6克、姜5克、水適量

  做法:

  1、冬瓜洗凈切片,金針菇洗凈去根部,老姜去皮切細(xì)絲,枸杞稍稍用清水沖一下。

  2、鍋中放適量清水,煮開,放入冬瓜及姜絲,煮至冬瓜6成熟。

  3、再放入金針菇煮開,放入枸杞,小火燜上一會(huì)兒。

  4、出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。

推薦食譜(二)

  煲湯蔬菜:山藥

  山藥也是秋季時(shí)令蔬菜。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合煲湯不僅因?yàn)槟桶荆?strong>搭配肉類一起煲,不僅可以是肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍,還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收,而且煲出來的湯水也不會(huì)太過油膩。

  推薦食譜:山藥栗子豬肚煲

  食材:

  鮮山藥200g、栗子200g、豬肚一副、生姜適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、小茴香適量、料酒適量、鹽少許

  做法:

  1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水。

  2、從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時(shí)至豬肚軟熟。

  3、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮。

  4、山藥戴上手套去皮切成象眼片,紅椒切塊。

  5、豬肚晾涼切條待用。原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調(diào)味略煮即可出鍋。

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