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你喝湯的“壞習慣” 別傳染給寶寶

編輯:靜渝

  媽媽煲湯的四個講究

  除了別讓上面的六個喝湯的壞習慣影響寶寶之外,媽媽們還要掌握煲湯要領,這樣寶寶喝湯才能真正喝出營養(yǎng)和健康。

  給湯去油

  給小朋友喝的湯汁自然不宜太過油膩,當媽媽用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時,可別忘了給湯水去油。小編建議,煲湯前先將肉在開水中氽一下,不僅可以除去血水,還去除一部分脂肪,避免過于肥膩。

  給魚湯去腥

  魚湯是很好的一款湯,多喝魚湯能讓小朋友更聰明哦。不過有些小朋友由于害怕魚腥味,所以不喜歡喝魚湯,讓媽媽也無可奈何。小編建議,媽媽煮魚湯可以先用油把魚兩面煎一下,魚皮定結,就不易碎爛了,而且還不會有腥味。

煲湯的四個講究

  別放過多調料

  媽媽要記住,幼兒期的寶寶不適宜給他們提供口味太重的湯和飯菜,所以調味料種類和量的選擇要慎重。如果現(xiàn)在的湯水太咸,不僅容易造成孩子身體不適,日后他們也容易養(yǎng)成重鹽的飲食習慣,長大后不容易糾正,而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。

  另一方面,煲湯時過多地放入蔥、姜、料酒等調料,也會影響湯汁本身的原汁原味,反而不美味了。

  煲湯時間不宜過久

  有一種湯叫做“老火湯”,拼的就是時間,煲湯的媽咪認為時間越長,越能煲出味道和營養(yǎng)。不過真相是:湯中的營養(yǎng)物質主要是氨基酸類,加熱時間過長,會產(chǎn)生新的物質,營養(yǎng)反而被破壞。一般來說,魚湯煮1小時左右,雞湯、排骨湯煮3小時左右就夠了,所以并非煲的時間越久越好。

  煲湯器具砂鍋最宜

  煲湯的神器是什么?是質地細膩的砂鍋。內壁潔白的陶鍋用來煲湯是不錯的選擇。建議媽媽們把新買的砂鍋在鍋底抹油,然后放置一天后再洗凈,煮一次水之后再使用。

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