堅(jiān)果一般分兩類：一是樹(shù)堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開(kāi)心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等?，F(xiàn)在就介紹幾款最適合孕媽媽的堅(jiān)果。

哪些堅(jiān)果最適合孕媽媽吃？

　　核桃

　　補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長(zhǎng)細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。核桃也含有豐富的維生素E，能促進(jìn)胎寶寶血管生長(zhǎng)和發(fā)育。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽，可以把核桃作為首選的零食。

　　攝入量：每天2～3個(gè)

　　推薦食用方法：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

　　如何挑選：避免那些大小不均勻，殼面毛粗，而要挑選色黃個(gè)大油多、表面光潔、刻紋淺少的。核桃仁以肥大豐滿、質(zhì)干、色澤黃白凈為佳，色澤暗黃、褐黃的質(zhì)量比較差。

　　花生

　　蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，還含有維生素B1、維生素B2及維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補(bǔ)血的功效，能提高血小板數(shù)量。用新鮮花生葉煎水代茶飲，還可以防治妊娠高血壓綜合征。

　　花生受潮后很容易被黃曲霉菌污染，而污染后產(chǎn)生的黃曲霉素有很強(qiáng)的致癌性。故花生宜密封存放。

　　攝入量：半把（約25～30克）

　　推薦的食用方法：與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。 最好不要用油炒著吃。

　　如何挑選：優(yōu)質(zhì)的花生果殼呈土黃色或白色；果仁呈各不同品種所特有的顏色，色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無(wú)雜質(zhì)；將花生剝?nèi)ず笮崞錃馕叮焚|(zhì)好的花生具有花生特有的氣味。

　　杏仁

　　杏仁含有豐富的維生素E，能夠有效地防止人衰老，保護(hù)心腦血管。杏仁是優(yōu)質(zhì)蛋白最好的食物來(lái)源之一，還含有膳食纖維，豐富的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，是維生素B族的很好來(lái)源。杏仁還有降氣、止咳、平喘、潤(rùn)腸通便的功效。對(duì)于預(yù)防孕期便秘很有好處。

　　攝入量：8-10顆。

　　推薦食用方法：一般來(lái)說(shuō)，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。

　　如何挑選：挑選時(shí)要選表皮顏色淺的，是當(dāng)年的或者是比較新鮮的，顏色發(fā)暗或深色，褐色的，一般是時(shí)間比較長(zhǎng)了，是陳的。外形選顆粒飽滿的“個(gè)頭”大，形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對(duì)較硬，開(kāi)縫率低，核仁小而鼓，口感香脆。桃仁形狀長(zhǎng)而瘦，表面呈深黃色，核殼相對(duì)較薄，開(kāi)縫率高，口感甜而脆。