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孕婦怎樣吃肉最科學(xué)最健康

編輯:zhangyanjun

  5、羊肉

  羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì),只要按正常習(xí)慣食用,對(duì)孕婦及胎兒均無(wú)害,更不會(huì)致病于胎兒。

  食譜推薦:仲景羊肉湯

  作用:羊羹美在肉嫩湯鮮,隆冬時(shí)節(jié)配合當(dāng)歸、生姜的一碗羊肉好湯,能調(diào)節(jié)女性體質(zhì)的虛寒,更能調(diào)動(dòng)孕媽咪進(jìn)餐的興趣。

  材料:羊肉250克、生姜100克、當(dāng)歸50克、胡椒面1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。

  制作方法:

  1)當(dāng)歸、生姜用清水洗凈,切成大片;

  2)羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水汆去血水;撈出晾涼后切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。

  3)砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi);旺火燒沸后撇去浮沫,改用文火燉煮1小時(shí),羊肉熟透即成。

  健康提示:

  二、孕婦進(jìn)食肉類(lèi)原則及注意

  1、每天吃瘦肉2兩

  以100克重量為例,各種肉類(lèi)的脂肪含量如下:兔肉為2.2克,馬肉為4.6克,牛肉為4.2克,而瘦豬肉為7.9克,若把瘦豬肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來(lái)源過(guò)量食用,也會(huì)增加發(fā)生高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的危險(xiǎn)。

  2、過(guò)量吃肉會(huì)降低機(jī)體免疫力。

  按照合理的飲食標(biāo)準(zhǔn),每人每天平均需要動(dòng)物蛋白44-45克。這些蛋白除了從肉中攝取外,還可以通過(guò)牛奶、蛋類(lèi)等補(bǔ)充。因此,每天最好吃一次肉菜,而且最好在午餐時(shí)吃,肉量以200克左右為宜,不能過(guò)量。

  3、吃肉喝湯兩和諧

  一些人誤認(rèn)為喝湯最能充分?jǐn)z取肉中養(yǎng)分,實(shí)際上燉湯時(shí)仍有很大一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能從組織細(xì)胞中滲出,因而如果僅是喝湯而不吃肉無(wú)疑是本末倒置。

  4、少吃腌臘熏烤類(lèi)肉食

  腌臘熏烤類(lèi)熟食在制作過(guò)程中,煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過(guò)程中能產(chǎn)生致癌物,宜少吃。

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