食物9：涼菜

　　很多媽咪在秋季喜歡制作爽口開胃的涼菜，其實涼菜也是細菌的聚集地。研究發現，涼菜很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。

　　支招：媽咪要避免選擇熟食店的冷盤。外出就餐時，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

　　食物10：熟肉制品

　　熟肉制品當中可能滋生細菌，甚至是多種危險的致病菌。

　　支招：媽咪每次不要做過多菜，每餐盡量都將食物吃完，不要留到第二餐。如果有剩菜，最好能放在冰箱深處靠內壁的地方，或者放入保鮮盒中。

食材的處理方法

　　去除細菌 麻麻要這樣處理食材

　　媽咪們不僅要了解哪些食物容易滋生細菌，還要做好充分的防菌工作，從選購食材到烹飪食物，麻麻們一定要把握好每一個除菌環節。

　　環節1：選購食物

　　媽咪們購買食物的時候要選擇新鮮和安全的食品。如果是購買原食材，例如菜、肉等建議到菜市場購買，比較新鮮;如果購買加工食物，要到正規商家購買食品，留意出廠日期，保留購物憑證。

　　環節2：處理食物

　　為了防止蔬菜生蟲病，在蔬菜生長期農戶會噴撒各種農藥。因此在購買蔬菜時最好去正規市場，如果蔬菜可食部分有破損或者有被蟲蛀食的地方，應把這些葉子去掉，留下其他完整的葉子食用。

　　在食用前，媽咪們可以將蔬菜浸泡20至30分鐘，或用專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產品說明書使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，這樣可以有效清除殘留農藥。