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食物放錯地方 營養流失又傷身

編輯:靜渝

  推薦:錫箔紙保存蔥姜蒜的方法

  1、保存前,千萬不要清洗蔥姜蒜(絕對不能帶有水分)。將錫紙剪成大小合適的尺寸,將從蔥姜蒜分別包裝,盡量在包裹的時候,將錫紙緊貼被保存的食物,錫紙很隨形,怎么弄都可以。

  2、包裹好后,放在室內陰涼通風的地方就行了。不需要占用冰箱內的空間。

  3、這樣的方法,就算在室外存放蔥姜蒜,也可以保證它不發芽,不變干,不發霉,而且時間可以保存至少一個月以上。

  4、錫箔紙可以常年反復使用,不存在浪費問題

五谷雜糧分散放

  分散存放五谷雜糧——錯!

  研究發現,谷物中含有大量的維生素b2,光線對它們的營養破壞很大;胚芽米受到日光、紫外線影響,容易導致維生素e 氧化;通心粉中的維生素b2只要暴露在光線下一天,就會損失50%,甚至只是微弱光線都可能使其在3個月內減少近八成;面粉中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感。

  專家支招:大米不要一次買太多,備15—30天的用量即可;糙米一定不能買散裝的,它雖然營養豐富,但保質期很短,通常只有半年。特別是其中的維生素a和維生素c,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化,保健功效喪失。保存時,面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂,在室溫環境中易變質、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷凍保存。

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