如何科學食用富含葉酸的食物

　　如何科學食用富含葉酸的食物

　　1.由于葉酸具有不穩定性，遇光、遇熱后易失去活性，蔬菜儲藏兩三天后葉酸會損失50％～70％，不當的烹飪方法會使食物中的葉酸損失50％～95％。所以要提高葉酸的獲取率，就要吃新鮮的蔬菜，同時注意烹調方式，盡量用蒸、微波、旺火炒的方式來烹制葉酸含量高的蔬菜。此外，應盡量縮短加熱時間。

　　2.食物中的葉酸會因儲存不當、長期置于室溫中而遭到破壞，因此應置于不透光的盒罐中保存。

　　3.柑橘類水果中葉酸含量也較多，而且食用過程中損失少，是補充葉酸的首選。

　　4.葉酸和維生素B12關系密切，二者必須最好同時攝取。

　　5.大量維生素C會增加體內葉酸的排出量，因此大量攝取維生素C時須增加葉酸的攝取量。

　　6.熱帶口炎性腹瀉、腹腔疾病或伴隨有嘔吐腹瀉而影響食物吸收的任何疾病，都會造成葉酸不足。

　　7.酒精及抗痙攣藥都會造成葉酸不足。

　　8.事物都是過之則不及，葉酸補充也要適量，補充太多葉酸對身體反而會不利。

　　9.你的身體能夠吸收補充劑中的所有葉酸，但對于食物中包含的天然葉酸則只能吸收一部分。另外，天然葉酸在儲存和烹飪過程中也會受到損失，所以，你更需要服用葉酸補充劑。因此，在補充葉酸這件事情上，中國“藥補不如食補”的傳統觀念并不適合。以上這些葉酸含量高的食物不能代替葉酸補充劑，而只能作為補充葉酸的輔助措施。

　　人體每日需要多少葉酸

　　根據世界衛生組織的推薦，　成年人每日攝入量是180～200微克，孕婦加倍，哺乳期

　　的女性在前6個月需要280微克，之后的6個月則需260微克。

　　準爸爸也需要補葉酸

　　對于計劃當爸爸的男性朋友而言，如果攝入的葉酸不足會降低精液的質量，還可能造成精子中染色體分離異常，給未來寶寶帶來患嚴重疾病的極大可能性。所以，在妻子懷孕前，丈夫也要特別注意補充葉酸。