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掌握竅門 酸奶能喝出更多的營養

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孕婦喝酸奶“七大注意”

  孕婦喝酸奶“七大注意”:

  市場上的酸奶玲瑯滿目,孕婦該如何選擇?喝酸奶的最佳時間是什么?酸奶如何保存?這些都是有學問的。

  1.要識別品種

  市場上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具備酸牛奶的活菌保健功效,購買時要仔細識別。

  2.要鑒別菌種

  酸奶中所含的菌種,決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵,從而產生好的口感,長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種,能直達腸道并發揮其功效。

  3.要選冷藏柜

  冰涼的酸奶更美味。保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長,但隨著環境溫度的升高,乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品,其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟后,最好在2小時內飲用。

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