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黃花菜 孕媽咪和產婦的營養(yǎng)伴侶

編輯:win | 出處: 媽媽網


黃花菜是不是吃越多越好

  黃花菜是不是吃越多越好?

  答案是:不是!因為鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質,它本身雖無毒,但經過腸胃道的吸收,在體內氧化為 “二秋水仙堿”,則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時,每次不要多吃。

  黃花菜要搭配什么食材做更適合孕婦

  黃花菜本身營養(yǎng)豐富,但是倘若能搭配合適的食材做菜,則能將其優(yōu)勢更好地發(fā)揮,更適合孕婦。

  孕婦特餐一: 黃花菜 健腦湯

  材料:黃花菜150克, 香菇 30克,豬瘦肉50克。

  調味料:香油、料酒、鹽、清湯、淀粉各適量。

  做法:

  1.黃花菜洗凈入沸水中氽過,再放冷水中浸泡1~2 小時,擠去水分;香菇泡發(fā)后擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿待用。

  2.砂鍋中放入清湯1000毫升,置火上煮沸,撒少許鹽,放入豬肉絲,沸滾后,撇去浮沫,入香菇絲再煮三分鐘加入黃花菜,淋上香油就可以了。

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